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            一直很愛的零食-蠶豆,你是否也喜歡呢?

            2016-05-20  來自: 開封市嘴啦啦食品有限公司 瀏覽次數:548

            蠶豆的功效與作用

            1.延緩動脈硬化
            蠶豆中的維生素C可以延緩動脈硬化。
            2.降低膽固醇
            蠶豆皮中的粗纖維有降低膽固醇、促進腸蠕動的作用。
            3.防癌
            蠶豆也是抵御癌癥食品之一,對預防腸癌有一定作用。
            4.益氣健脾
            傳統醫學認為它能益氣健脾,利濕消腫。
            5.健腦
            如果你正在應付考慮或是個腦力工作者,適當進食蠶豆可能會有一定功效。蠶豆中含有調節大腦和神經組織的重要成分鈣、鋅、錳、磷脂等,并含有豐富的膽石堿,有增強記憶力的健腦作用。
            6.促進骨骼生長
            蠶豆中的鈣,有利于骨骼對鈣的吸收與鈣化,能促進人體骨骼的生長發育。
            7.預防心血管疾病
            蠶豆中的蛋白質含量豐富,且不含膽固醇,可以提高食品營養價值,預防心血管疾病。

            蠶豆的營養價值

            1.成熟蠶豆內的固體物質含量是未成熟蠶豆的3倍以上,因此成熟蠶豆的熱量、蛋白質、礦物質和某些維生素遠較未成熟的高,但未成熟的蠶豆為維生素A、維生素C的上等來源。
            2.蠶豆中有大量的蛋白質,并且氨基酸種類齊全,特別是賴氨酸豐富。
            3.蠶豆中含有較豐富的膳食纖維。
            4.蠶豆中含有較豐富的葉酸和維生素A。


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