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            花生做法種類多,醋泡花生這么做才好吃?

            2016-12-03  來自: 開封市嘴啦啦食品有限公司 瀏覽次數:572

            醋與花生的“天仙配”是科學的,這在于花生米的價值突出在含有人體所需要的不飽和脂肪酸,但畢竟脂類含量高、熱量大、有油膩感。而醋中的多種有機酸恰是解膩又生香的,因此用醋浸泡花生米一周以上,每晚吃710粒,連吃一周為一個療程,可降低血壓,軟化血管,減少膽固醇的堆積,但需注意的是,食用要適量,最多十幾粒,吃后一定及時漱口,否則對牙齒不利。熟、生花生米均可。

            生花生米的醋泡花生做法如下:

            帶皮的生花生米半斤,優質食醋半斤(注意一定要選擇釀造的食醋,不要用配制的食醋),可密封的容器一只。將花生米洗凈晾干水分,放在食醋中,密封浸泡7天(7天后即可食用,不過也可浸泡7天以上,時間越長效果越好)。

            浸泡結束后,可以繼續泡在醋中,也可以將花生米取出曬干保存。

            花生含脂肪40%~50%,是大豆的兩倍,比油菜籽還高。含蛋白質30%左右,相當于小麥的兩倍多,是大米的三倍。而且花生易被人體吸收,消化系數在90%左右。此外,花生還含有核黃素、鈣、磷、卵磷脂、膽堿、不飽和脂肪酸以及多種維生素,因此花生亦稱“長生果”。

            希望以上分享對大家有所幫助!喜歡吃醋泡花生的小伙伴,快快動起來吧!

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